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Queso curado de cabra al carmin (Rosa)
Elaborado con leche cruda de cabra. Su sabor es fuerte y un toque picantito, su curación le confiere un sabor excelente con mucha personalidad. Colorante natural que no afecta al sabor del queso.
El carmín es uno de los colorantes naturales más antiguos, el cual se obtiene del ácido carmínico producido por la cochinilla. Ésta es utilizada como pigmento o como colorante natural o aditivo en alimentos.
INGREDIENTES: Leche cruda de cabra,sal ,cuajo y fermentos lacticos,colorante natural E-120
Leche Procedente de ESPAÑA
VALOR NUTRICIONAL (valor medio por 100 gr.):
VALOR ENERGÉTICO: 1720,94/411,04Kcal
GRASAS TOTALES: 35g
DE LOSCUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: 24,9g
HIDRATOS DE CARBONO: 1,21g
DE LOS CUALES AZÚCARES: 1,20g
PROTEÍNAS: 22,1g.
SAL: 0,88g..
M.G: 45% / E.S.: 50%
M.G.E.S.: 45%
PARÁMETROS MICROBIOLOGÍCOS: Listeria Salmonella Staphilococcus coagulasa + E.coli Coliformes / Ausencia 25 gr
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS: Ph : minimo 5% maximo 6%
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: En refrigeración entre 4° y 7°C.
MODO DE EMPLEO: Consumir directamente, en crudo, sin preparaciones culinarias. Se recomienda servir a temperatura ambiente, 20/22 º con lo que el aroma del producto se mostrará con toda su intensidad.
