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Queso viejo de mezcla Capi (Disponible en diferentes formatos)
Elaborado con leche cruda de mezcla (oveja,vaca y cabra) con toques Picantitos agradables al paladar.
El entero 3kg. está disponible en caja de madera ideal para regalo.(nuevo modelo de caja, pinche AQUÍ para verla)
Se envía envasado al vacío.
INGREDIENTES: Leche cruda de vaca 45% min.cabra 20% min.y oveja 20% min.FERMENTOS LACTICOS
Cuajo,sal conservantes E-252 ,E-1105 y en corteza ,conservante y colorante E-235 y E-172
Corteza no comestible.
Origen de la leche ESPAÑA
VALOR NUTRICIONAL (valor medio por 100 gr.):
VALOR ENERGÉTICO: 1871/451Kcal
GRASAS TOTALES: 37,9
DE LOSCUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: 24,6
HIDRATOS DE CARBONO: 1,2
DE LOS CUALES AZÚCARES: 1,2
PROTEÍNAS: 26,5gs.
SAL: 0,80g
M.G: 39% / E.S.: 69%
M.G.E.S.: 56,5
PARÁMETROS MICROBIOLOGÍCOS: Listeria Salmonella Staphilococcus coagulasa + E.coli Coliformes / Ausencia 25 gr
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS: Actividad de agua (Aw): 0,91
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: En refrigeración entre 4° y 8°C.
MODO DE EMPLEO: Consumir directamente, en crudo, sin preparaciones culinarias. Se recomienda servir a temperatura ambiente, con lo que el aroma del producto se mostrará con toda su intensidad.
