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Queso de oveja viejo Gran Reserva Pasto (Disponible en diferentes formatos)
Queso viejo de oveja elaborado de forma artesanal con leche cruda y un proceso de curación de 15 a 20 meses. Curado en bodega con un ambiente particular para darle un gusto seco, que no te dejará indiferente.
El entero 3kg. está disponible en caja de madera ideal para regalo.(nuevo modelo de caja, pinche AQUÍ para verla)
Lo envíamos envasado al vacío.
Pinche AQUÍ para ver conosejos para la conservación del queso.
INGREDIENTES: LECHE cruda de oveja,cuajo,conservantes E-1105 (LISOZIMA DE HUEVO) ,cloruro calcico,fermentos lacticos y sal , Corteza no comestible , Conservantes E-281 , E-200 ,E-235 y colorante E-172
Leche Procedente de ESPAÑA
VALOR NUTRICIONAL (valor medio por 100gr.):
VALOR ENERGÉTICO: 2154/513 Kcal
GRASAS TOTALES: 43,77
DE LOSCUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: 11,8g
HIDRATOS DE CARBONO: 1,03 g
DE LOS CUALES AZÚCARES: 0,72g
PROTEÍNAS: 28,73g
SAL: 2,75g
M.G: 45% / E.S.: 60%
M.G.E.S.: 57%
PARÁMETROS MICROBIOLOGÍCOS: Listeria Salmonella Staphilococcus coagulasa + E.coli Coliformes / Ausencia 25 gr
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS: Actividad de agua (Aw): 0,91
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: En refrigeración entre 2° y 8°C.
MODO DE EMPLEO: Consumir directamente, en crudo, sin preparaciones culinarias. Se recomienda servir a temperatura ambiente, con lo que el aroma del producto se mostrará con toda su intensidad.
